东北炖豆角

作者： 小迷糊儿

用料

• 紫花油豆 500克
• 土豆 2个小的
• 五花肉 100克
• 生抽
• 料酒
• 盐 2克

东北炖豆角的做法步骤

步骤 1

洗净的豆角掰段儿 大勺中放少量油 煸炒豆角 至豆角表皮微酥 盛出来备用

步骤 2

炒五花肉 微焦 加料酒 生抽 上面铺上刚炒好的豆角 最上面土豆块 不要翻动！直接加水半没过豆角 ➕2克盐 盖盖子 大火烧开小火慢炖

步骤 3

锅中无水开盖翻动 中间全程不动 翻动混合均匀 烤干水分出锅

东北炖豆角的小贴士

大勺不粘效果非常不错 所以可以到无水开盖(晃动自如) 如果是铁勺 保证不破坏锅气的条件下 快要无水晃动锅滑动费点劲儿就需要开盖混匀 不然就糊锅了

菜谱创建时间：2022-05-29 16:46:46