澄面版凉皮（免洗面）

作者： 倩倩_玥玥

因为有个爱吃的儿子和爱做美食的嫲嫲

用料

• 澄面（小麦淀粉） 160克
• 低筋面粉 40克
• 水 400克
• 盐（可不放） 4克
• 花生酱 适量
• 黄瓜 适量
• 豆芽 适量
• 陈醋 适量
• 生抽 适量
• 油泼辣子 适量

澄面版凉皮（免洗面）的做法步骤

步骤 1

把澄面和低筋面粉混合

步骤 2

把水和粉混合成粉浆备用

步骤 3

锅里放水烧开，往肠粉盆里放两勺粉浆铺均匀，放锅里蒸2分钟

步骤 4

起大泡后取出放凉水里降温，有助于取出凉皮（不烫手）

步骤 5

放在大点的碟子里，蒸好一层刷一层油，一层一层叠起来，折叠切成自己喜欢的宽度，

步骤 6

取点凉皮和青瓜丝，豆芽，面筋放一起，两勺醋一勺生抽一勺油泼辣子两勺花生酱（用水化开）搅匀

步骤 7

美味的凉皮做好啦，开吃 一次吃个够

澄面版凉皮（免洗面）的小贴士

花生酱用水慢慢化开，少量慢慢加，搅到糊状就可以了 想吃辣点的加多点辣椒，想吃酸点多加点醋，这些都是可以随意调节的，自己喜欢怎么来就怎么来 还可以加花生，蒜泥，香菜，因为这些我都不喜欢吃所以就没加

菜谱创建时间：2022-05-29 15:14:17