绿豆煎饼果子

作者： 小喜乐的爸爸

煎饼馃子是我国天津的一个非常的著名的特色的小吃。而在天津人都把其作为早点。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，腐乳，辣椒酱（可选）作为佐料。

用料

• 绿豆面 50克
• 面粉 45克
• 鸡蛋 6个
• 香菜 2根
• 芝麻 6克
• 混沌皮
• 酱豆腐
• 韭菜花
• 甜面酱
• 金针菇 一袋

绿豆煎饼果子的做法步骤

步骤 1

准备面粉50克，绿豆面45克，加适当的水搅拌成糊状。

步骤 2

搅拌好的糊状，用密篓子过滤一下，面糊的稀度，蒯一勺面糊在倒入盆中，看面糊成为一条线状即可。

步骤 3

外面购买的混沌皮，稍微擀一下，在下油锅炸制金黄即可。

步骤 4

准备辣椒油。 准备酱面酱，酱豆腐，韭菜（用水稀释一下，要不然会很咸）

步骤 5

准备香菜，切碎。

步骤 6

准备摊煎饼工具。

步骤 7

准备鸡蛋

步骤 8

准备芝麻，应该是黑芝麻，家里只有白芝麻，就用的白芝麻啦。

步骤 9

准备一袋金针菇。这个看个人喜好，加辣条也可以。

步骤 10

准备齐全后，那就开始做好吃的煎饼啦。

步骤 11

一人操作，有些步骤不能及时拍照请谅解😂，首先饼铛烧热蒯一勺面糊，倒入饼铛中，用摊煎饼工具，转成一张面饼装，在打上一个鸡蛋，也顺着转成鸡蛋饼似得。

步骤 12

撒上白芝麻，香菜碎。

步骤 13

把面饼翻过来后，刷上甜面酱，韭菜花，酱豆腐，再放上炸好的薄脆，从上往下把面皮包上，再从右到左把另一面面皮包上，即可。

步骤 14

这样一道美味的早点，煎饼果子就做好了。

绿豆煎饼果子的小贴士

面糊要按比例调拌，要不然面饼会裂开，饼铛热了转为小火，面糊一次不要放太多，以免弄在外面了。

菜谱创建时间：2022-05-29 09:44:43