只此青绿·槐花馅饺子

作者： 李子炫

“远黛秀娥，只此青绿” “我见青山多妩媚，料青山见我应如是” “仿佛摊开的活画本，画中人在舞，人在画中舞，蕴含着生生不息的大国气象～

用料

• 猪肉馅 200克
• 槐花 适量
• 调馅料 适合自己口味调
• 绿色面团 300克
• 蓝色面团 300克
• 白色面团 400克

只此青绿·槐花馅饺子的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净，放开水里烫一下，榨汁备用，菠菜汁里加一点小苏打和一丢丢盐，防止变色

步骤 2

取适量蝶豆花用开水泡

步骤 3

取汁备用

步骤 4

菠菜汁和面，成绿色面团，取300克备用 蝶豆花汁和面，成蓝色面团（用蝶豆花粉和面也可以），取300克备用 清水和面，面团白色，取400克备用 和面时分别可以加入少许食盐，增加面团的筋性，和好的面团，醒面20分钟左右，揉成光滑面团

步骤 5

绿色面团，搓长，擀成均匀的稍厚面片 蓝色面团搓长至和绿色一样，把蓝色放在绿色面皮上，使绿色面正好能包住蓝色面一圈即可，如图

步骤 6

接口捏紧，如果粘不住，可以用小喷壶稍喷点水，让面团更好的粘合一起

步骤 7

白色面团搓至和绿色一样长

步骤 8

白色面，用刀从中间均匀切开

步骤 9

切开的白色面，用手稍微按扁一些，借用小喷壶喷点水，粘在绿色面的两侧

步骤 10

搓成均匀的长条

步骤 11

切成大小均匀的剂子

步骤 12

按扁

步骤 13

擀成皮

步骤 14

提前调好的槐花猪肉馅 新鲜的槐花焯一下水，控一下水分，加猪肉，加调料，调成适合自己口味的就行

步骤 15

…

步骤 16

…

步骤 17

…

步骤 18

包成自己喜欢的款式就行

菜谱创建时间：2022-05-28 23:16:28