疫情下的自制酱牛肉

作者： 萌萌仔de小可爱

有娃以前十指不沾阳春水 吃辅食以来为了孩子的健康 开始加入“厨娘”队伍 这是一道首次尝试需要调料的成人🉐️美食 跟朋友取经来的㊙️方 与老爸合力完成👍🏻 话不多说上步骤

用料

• 牛腱子 如图块状
• 大葱 2根
• 生姜 1大块
• 整头大蒜（去外皮、不分瓣儿洗干净） 4头
• 大袋甜面酱（利民） 1袋
• 黄豆酱 与面酱等量
• 啤酒 1听
• 大料 5、6个
• 干辣椒 若干
• 盐 吃饭勺2勺
• 糖 吃饭勺3-4勺
• 白胡椒粉 适量

疫情下的自制酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛前腱 大概切成如图大小的块状 洗净干净（冷水提前泡半小时） 炒酱（小火慢炒）：炒锅放油，大料，葱姜 面酱➕黄豆酱放里面 加一些红烧酱油，炒出香味

步骤 2

炖锅放牛肉，冷水，把炒好的酱放进去 水一定没过肉（2-3cm）然后把剩下的蒜跟料包（买牛肉都送的）都扔里、放入适量白胡椒、一听啤酒、适量干辣椒（根据个人口味）

步骤 3

开火，大火等开锅了撇去浮沫，转中火 （盖盖留个缝）炖一个小时 大概20分钟时搅一下以免肉沾锅底

步骤 4

关火前10分钟放盐和糖

步骤 5

如果能完全穿透就可以关火了 关火，别拿出来，泡一晚上 （为确保肉肉全部浸泡在汤里，可压个碟子再盖盖）

疫情下的自制酱牛肉的小贴士

⚠️不能焯水！不能焯水！不能焯水！

菜谱创建时间：2022-05-28 22:08:25