鱼香茄子

作者： JIesong

用料

• 茄子 3个
• 肉糜 100克
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 郫县豆瓣酱 适量
• 甜面酱 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 淀粉 1勺
• 陈醋 1勺
• 白糖 1勺
• 葱 少量

鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

准备三个大茄子，洗好，茄子去皮去三条就够了，然后切成条状备用。

步骤 2

准备100克肉糜，生姜和蒜打成沫

步骤 3

准备一勺豆瓣酱和一勺甜面酱。

步骤 4

起锅烧油，油要多一点，油烧到快要冒烟的时候把茄子放进去。不要搅拌，变成金黄色捞出。

步骤 5

放一点油小火炒肉糜蒜沫姜沫，放豆瓣酱和甜面酱各一勺继续炒，炒到肉末变成红色的，然后把茄子放进去加点水，生抽、老抽，淀粉，糖，最后放点陈醋，出锅装盘撒上葱花。

步骤 6

一道美味的家常菜就做好了。

菜谱创建时间：2022-05-28 20:33:25