菠菜焯水后加水打成汁并过滤
酵母温水化开,将酵母水、菠菜汁、面粉混合,揉成光滑面团,盖上保鲜膜醒发至一倍大,约1h。白色面团同样醒发。
醒发后的面团揉成面条,均分成6个面团,并将面团压成圆饼,绿色圆饼稍小于白色圆饼,叠加在一起,将2和4角连接在一起,5和7角连接在一起,1沾在下面
做好的蝴蝶结馒头醒发10分钟,大火蒸20分钟。