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外焦里嫩的战斧牛排的做法

外焦里嫩的战斧牛排

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作者: Echo在伦敦
Echo在伦敦

用料

外焦里嫩的战斧牛排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这是一块来自法国的战斧牛排,这块有点特别是“小牛”的牛排,大概是8个月大的牛,肉质会更嫩,同时可能比起aged steak(年纪大的牛,牛的香味和口感略有不足)。但做法都是差不多。 打开包装静止10分钟。烤箱预热200度!now!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛排清洗,厨房纸按压吸水,吸干净,一定要吸干!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两面撒盐,涂抹均匀。那根绿色的rosemary可忽略。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘑菇洗净,一个切成3瓣。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热油锅,三分钟。放入牛排,按压。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻面。全程3分钟。然后移到烤盘放入烤箱,必须确保烤箱温度达到200度才放。200度/8分钟,视乎厚度和重量,这一块我放了8.5分钟。如果要熟一点可以9-10分钟。最多不能超过10分钟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎过牛排的pan,继续放入蘑菇,加点盐炒熟。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

餐盘在微波炉叮1分钟加热,一定要热盘! 摆盘,蘑菇会出水,先放蘑菇到盘子里,蘑菇出水的用厨房纸吸掉,再放入牛排。 旁边的香肠是儿子的加餐,可忽略。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

Nice!

菜谱创建时间:2022-05-28 17:29:18
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