草莓酵液天然酵种

作者： 碧海蓝天2012

用料

• 草莓 80克
• 水 160克
• 白砂糖 10克
• 蜂蜜 5克
• 没有草莓可以用其他水果代替

草莓酵液天然酵种的做法步骤

步骤 1

1.第一天 玻璃杯消毒后放入切块的草莓，白糖，蜂蜜，纯净水搅拌均匀盖上盖子放在28度的环境静置 2.第二天打开盖子摇晃换气再盖起来，第二天可见密集气泡如图一

步骤 2

3. 第三天泡泡更加丰富，地部有沉淀，此时的酵液可以使用了，做酵液吐司或草莓酵种都可以 4.草莓酵种的做法：取30克草莓酵液+30克高筋粉放入消毒好的玻璃瓶搅拌好盖上盖子28度环境发酵 5.酵种开始回落的时候进行下一步续养，取上一步30克的酵种+30克的纯净水+30克高筋粉搅拌好继续28度发酵，当回落时继续此步骤 6，28度环境下酵种能在3到4小时涨至三倍以上证明酵种是活跃的，此时可以使用，如果不用可以放冷藏两天喂一次

步骤 3

这个是第二次喂养三小时就涨这么多了，我是上午第一次喂养，晚上回落之后第二次喂养

菜谱创建时间：2022-05-28 15:33:02