宫保鸡丁

作者： Chloe柴柴

家常版的宫保鸡丁！ 花生记得最后出锅前才加进去稍微翻炒就行，不然加入太早容易受热变软，不脆了。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 花生米 一袋
• 青红辣椒 各1个
• 芹菜 半根
• 大葱 1根
• 花椒 若干粒
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 淀粉 适量
• 醋 1勺
• 白砂糖 1勺
• 蒜 蒜末
• 姜 姜末

宫保鸡丁的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和芹菜切丁，胡萝卜切丁后用水焯软。 蒜姜切末备好。

步骤 2

辣椒大葱切段备用

步骤 3

鸡胸肉切丁，加入生抽，料酒，淀粉腌制

步骤 4

热锅冷油加入姜末蒜末炒香，然后加入鸡胸肉丁翻炒

步骤 5

鸡胸肉炒变色后盛出备用

步骤 6

不用洗锅，加点油，再次加入剩下的姜末蒜末花椒，加2勺豆瓣酱，炒香

步骤 7

炒香后加入备好的各类蔬菜丁和辣椒，蔬菜炒均匀后加入鸡胸肉丁再次翻炒均匀

步骤 8

食材炒均匀后加入半勺盐，1勺生抽，1勺蚝油，白砂糖和醋按照1:1的分量加入，如图。根据个人口味调整糖和醋的分量。

步骤 9

蔬菜和鸡胸肉翻炒均匀后，起锅前加入花生米，依据个人口味可以再加一点点起锅醋（也可以不加），花生米翻炒均匀后就可以出锅啦！

步骤 10

出锅！香喷喷！😋😋😋

菜谱创建时间：2022-05-28 14:44:28