蛋黄肉粽

作者： 青青悠蓝

端午节快到了，学着包点粽子，自己准备食物的过程更容易感受节日的味道。

用料

• 五花肉 400克
• 咸蛋黄 8个
• 糯米 1000克
• 粽叶 40片
• 味达美蚝油 1勺
• 味达美金标生抽 1勺
• 味达美料酒 2勺
• 6月香甜面酱 1勺

蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

准备食材。糯米淘洗一遍，用清水没过，浸泡两小时。

步骤 2

咸蛋黄里加入一勺料酒，一勺食用油，浸泡2小时。

步骤 3

腌制五花肉。五花肉切块，放入一勺料酒，一勺生抽，一勺蚝油。

步骤 4

再加入一勺甜面酱。

步骤 5

抓拌均匀，腌制两小时。

步骤 6

粽叶洗净，剪去蒂部。两小时后，开始包粽子了。

步骤 7

两片粽叶卷出圆锥状，放入糯米、咸蛋黄、五花肉，用筷子压紧，再把上面的粽叶折过来封住。

步骤 8

用绳子捆紧。

步骤 9

放入高压锅，冷水没过粽子，上蒸汽后转中火压40分钟。

步骤 10

咸香软糯，很好吃哦。

蛋黄肉粽的小贴士

包粽子时借助筷子把糯米和馅料插紧实，这样的粽子口感更好。

菜谱创建时间：2022-05-28 10:45:41