日式芝士鳗鱼饭

作者： Ashura的深夜食谱

“是谁来自山川湖海，却囿于昼夜，厨房与爱”

用料

• 鳗鱼 条
• 米饭 碗
• 味淋 勺
• 海苔丝 片
• 日本酱油 适量
• 马苏里拉芝士 30克
• 木鱼花
• 鸡蛋 2个
• 小葱 1条
• 玉米 20g
• 洋葱 四分之一个
• 鳗鱼汁 3勺

日式芝士鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

蒸鳗鱼：将鳗鱼后半段切碎，前半段切大件。大件的鳗鱼隔水蒸十分钟，备用。

步骤 2

拌蛋入饭：将一只鸡蛋再加一个蛋黄拌入白饭，让每一颗饭都粘到蛋液。

步骤 3

炒饭：先炒洋葱碎至金黄色，加入饭，并将饭压平，煎2分钟。当蛋稍微凝固后，将饭炒松及炒至干身。加入鳗鱼碎及玉米粒，继续炒至干身。

步骤 4

加酱：将鳗鱼汁及日本酱油拌匀，加入饭中炒拌。如果不够味，可加多点鳗鱼汁。

步骤 5

装盘上芝士：炒饭入盘，在饭上摆上大件鳗鱼，撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 6

入烤箱：入烤箱上下200度，烤10分钟左右。

步骤 7

装饰：出烤箱，撒上海苔丝和木鱼花装饰即可出菜。

菜谱创建时间：2022-05-27 23:40:20