油炸糕

作者： 飞雪27

离家远，想吃家乡美食必须自己动手

用料

• 豆沙 适量
• 水 适量
• 黄米面 五寸碗一碗
• 胡麻油或菜油 适量

油炸糕的做法步骤

步骤 1

用凉水，少量多次加入面粉中变加边用筷子搅，搅成颗粒状，用手抓一把成团，搓一下又能成粉状即可。

步骤 2

蒸笼上铺湿笼布，把面粉均匀撒到蒸笼上，上锅蒸十分钟。如果一次蒸不完，在第一笼快熟时，把生的再均匀撒一层在蒸笼上，再蒸十分钟左右。

步骤 3

把面板上抹油，倒出蒸好的面粉，用沾了凉水的拳头👊🏻反复揣面，这样才劲道，过程很烫手，反复沾凉水，最后弄成面团，其实这时就可以吃了，沾点烩菜汤，也是美味。

步骤 4

把面团搓成长条

步骤 5

切成大小合适的剂子

步骤 6

用手弄成这样，在里面包上豆沙（可以买，可以自己做）

步骤 7

我是自己做的豆沙

步骤 8

包成这样，压扁

步骤 9

油热（放入筷子，有密集小泡泡）放入糕炸炸至两面金黄出锅，糕要趁热炸，炸出来泡泡多，我这个自己做有点慢。

步骤 10

喜欢吃甜的，沾白糖吃，外酥，里劲道，软软糯糯，美味😍

油炸糕的小贴士

速度快，趁热炸

菜谱创建时间：2022-05-27 22:23:24