我们先把猪皮洗干净,沥干水分。
之后把它们切成小块。这个大小没特别的要求,只是别太小,不然猪皮水分一收缩,炸出来就变得很小很小了。
油八成热,放入猪皮,炸成这个金黄的颜色就可以出锅了。一般不建议复炸,因为复炸会让猪皮变得太硬,比较费牙。这样出锅后,稍微凉一会,我们可以撒一些椒盐吃,那样味道就更好了。