自制香喷喷的葱油，秒杀菜馆葱油面

作者： 茹茹子爱喝Cocoa

我是对一切香料都不抵触的小姑娘，这些都可以为菜品添加不一样的风味。自从自己做过一次炸葱油后，就再也不去外面吃葱油拌面了，而且我觉得自己做的比某某某的葱油拌面更好吃。毕竟是新鲜自制的，不含任何防腐剂，用油更健康，而且可以自己调整用油量。 炸一次葱油可以吃好久，没有时间做饭的时候，碗底加入生抽，老抽，葱油。放入现煮的面，就是一碗香喷喷的葱油面，几分钟搞定。

用料

• 油 400克
• 葱头 7-8根
• 小葱叶 7-8把
• 下面是制作葱油需要的东西
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 自制葱油 1-2勺
• 湿面条 适量

自制香喷喷的葱油，秒杀菜馆葱油面的做法步骤

步骤 1

食材准备，我用了300ml的果酱瓶，倒了一瓶又三分之一量吧，7-8根小葱，葱头切掉备用，葱白不要，只要小葱叶备用。

步骤 2

热锅，倒入食用油，什么植物油都可以，不要用橄榄油。

步骤 3

全程小火，先炸葱头，炸到变成金黄色，不要炸成黑色，变焦了，一定要小火

步骤 4

捞出葱头，放入小葱叶，炸至成干枯状。

步骤 5

大概是这个样子

步骤 6

捞出葱叶，凉凉后装瓶，放入冰箱冷藏，可以冷藏一个月，随吃随取。

步骤 7

这个是如何调葱油酱汁，用自家勺子量取，多大的都可以，可以一开始先少放点，尝尝不够再加。只需要用到酱油，生抽即可，有的还加耗油，我不喜欢没有放，这两个味道就够了。碗里放入酱汁，酱油：老抽：葱油1：1：1。搅拌均匀备用，加入煮好的面条，拌好开吃吧！

自制香喷喷的葱油，秒杀菜馆葱油面的小贴士

1.切掉的葱白可以用来炒菜，做配菜 2.面条用碱水面或者鲜面条，意大利面最好吃，我喜欢有韧劲的口感 3.记得一定要全程小火，炸到最适当的颜色，满屋子的葱油香 4.葱油还可以用来做凉拌菜，煎鸡蛋，炖菜都可以用 5.吃的时候配个蛋白质类的煮鸡蛋，鸡胸肉，牛肉片，卤鸡腿，鸭腿，鱼肉，煎豆腐，凉拌豆腐都可以。再配一盘凉拌菜，或者各种炒绿叶菜，一份完美的一餐就完成了。 6.葱油放在冰箱可以冷藏保存1-2个月吧，吃的时候直接煮好面条开拌即可。

菜谱创建时间：2022-05-27 20:56:52