杨枝甘露

作者： 四个金宝

3个芒果差不多加两斤半，水仙芒是首选。

用料

• 西米 80克
• 牛奶 350ml
• 芒果 3个
• 西柚 一点

杨枝甘露的做法步骤

步骤 1

芒果先去皮，去核核取果肉，差不多四分之三的芒果肉是打成泥，打有颗粒感的就好不要打细腻。剩下的芒果肉切小方块密封冷藏备用，西柚去皮取果肉不要处理成一丝丝的状态不要筋膜自己西柚籽备用。

步骤 2

在芒果泥中加入牛奶跟椰汁，搅拌均匀。加入冰箱冷藏。

步骤 3

锅里加入大量的水煮开加入西米，开盖中大火煮二三十分钟，根据西米的大小调整时间，水少了可以加水，中途看好搅拌，不要糊底下，看到中间几乎很小的白点，关上盖子焖十分钟。西米完全透明，加入冷水过凉可以使它Q弹。

步骤 4

杯中加西米打底，再加入刚才做好冷藏的芒果奶部分，搅拌下西米，再加上剩下的芒果肉，根据自己喜好选择加不加西柚。

菜谱创建时间：2022-05-27 18:31:31