面包（软包)

作者： 筱筱楪

小兔子源于兔妈妈喜欢吃面包，开始爱上做面包←_←

用料

• 高筋面粉（金像） 400克
• 盐 8克
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 细砂糖 50克
• 冰水 180克
• 鸡蛋 2个（75g）
• 黄油 40克
• 液种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克

面包（软包)的做法步骤

步骤 1

液种 提前一天先将50g粉50g水0.5g酵母混合成无干粉装盖上保鲜膜放置冰箱（3－5℃）一晚上

步骤 2

第二天，拿出放置一晚上的液种加除黄油以外的所以原料，开始揉面（厨师机)成7分就可加黄油然后揉出手膜整成大团放置30分钟，再分割成30g每个小团如图

步骤 3

搓圆○然后醒发

步骤 4

温度28－32左右醒发至2倍大

步骤 5

提前预热开心上210下190℃烤10分钟调头烤2分钟左右到自己喜欢的颜色拿出✔

步骤 6

烤好啦，开吃～

步骤 7

DIY面包也出炉啦

面包（软包)的小贴士

看着妈妈满足的一个又一个吃着时，所以的过程都是值得的～

菜谱创建时间：2022-05-27 17:02:14