豉汁蒸排骨

作者： 没头脑和不高兴的日子

天热了，不听话想吃排骨，又不想吃红烧和清炖的。没头脑安排上。

用料

• 肋排 20块
• 豆豉 80克
• 料酒 2勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 2勺
• 白胡椒粉 3勺
• 糖 30克
• 淀粉 适量
• 蒜末 一头
• 姜末 五片克

豉汁蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗净控水

步骤 2

加入切碎的豆豉，蒜末，姜末，生抽，蚝油，糖，黄酒（做出来比料酒味道要好）胡椒粉抓匀。

步骤 3

放适量淀粉，淀粉的量不要多，淀粉为了让排骨吃起来更嫩滑。平放到盘子里，尽量不要重叠。保鲜膜封住放冰箱冷藏一小时。

步骤 4

放蒸锅，水开中小火40—50分钟。

豉汁蒸排骨的小贴士

这道菜没有放油和盐，豆豉、蚝油和酱油的味道就够了。

菜谱创建时间：2022-05-27 11:29:01