什锦虾仁炒饭

作者： 吃饱再减肥啊77

用料

• 凉米饭 2小碗
• 鲜虾或虾仁 适量
• 鸡蛋 2-3个
• 青豆、玉米粒 各一把
• 小葱 1根
• 火腿 1根
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 盐、糖、鸡精 如图各一小勺

什锦虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

青豆玉米粒混合，小葱葱白切段也放一起。葱绿单独放 我用的鲜虾，开背去虾线，虾头留着，洗净备用。

步骤 2

准备好冷米饭，炒前先捣碎下锅会好炒散一些。 鸡蛋打散，用筷子稍蘸一些盐调味，煎好盛出备用。

步骤 3

虾仁根据自己喜好切或不切，切根火腿配色。 油温把虾头下去先煎一下，按压虾头炒虾油出来炒饭更香，虾头煎酥脆捞出撒些椒盐也很好吃，或者丢弃。

步骤 4

在虾油里下入虾仁炒熟，接着下入青豆玉米粒和火腿把食材全部炒熟后在加入米饭。

步骤 5

加入一勺生抽、半勺蚝油，也很容易炒散了，接着放小半勺的盐、糖、鸡精把料炒匀。

步骤 6

出锅前加入鸡蛋和葱花，翻炒均匀即可

步骤 7

美味可口，营养丰富😋

什锦虾仁炒饭的小贴士

今天油放的有点多，习惯清淡的减油，中间不好炒开可以加入半汤勺水。

菜谱创建时间：2022-05-27 10:20:46