土豆🥔粿

作者： 潮汕车厘子

吃过之前潮南朋友家里带过来的荷兰薯粿～一直念念不忘～

用料

• 土豆 1500克
• 红薯粉 500克
• 香菇 15朵
• 五花肉 300克
• 盐 20克
• 芹菜 2根
• 鸡精 5克
• 胡椒粉 10克
• 花生米 1小碗
• 胡萝卜 1根

土豆🥔粿的做法步骤

步骤 1

500克的地瓜粉里加入胡椒粉、盐、鸡精调味～

步骤 2

土豆去皮上锅蒸熟，蒸熟后碾碎，必须要趁热加入地瓜粉中，揉成面团～

步骤 3

香菇泡发后切成丝，热油下锅炒至表面金黄备用～

步骤 4

胡萝卜切丝备用～

步骤 5

芹菜切丁备用～

步骤 6

五花肉剁成肉馅备用，肉馅做完感觉吃不到肉！可能是放少了～（所以建议大家可以放多点肉，大概一斤肉或者再加点虾米/干贝等，这样会比较足料，更加好吃）喜欢有肉感的可以将肉切丝～

步骤 7

土豆泥跟薯粉揉成面团后加入所有其他的配料再揉匀即可～用模具压出想要得形状～水开后上锅大火蒸10分钟左右即可～如果做的厚度更加厚，适当增加蒸煮的时间～

步骤 8

一出锅就直接吃了两个～太好吃了～做早餐也是不错的选择～等冷却后还可以拿去煎至两面金黄，蘸酱潮汕辣椒酱再加点酱油更加好吃～

菜谱创建时间：2022-05-26 19:30:01