炒凉粉

作者： moony_

从小爱吃洒金桥最南边进来第一家炒凉粉 懂的都懂 绿豆凉粉yyds

用料

• 灵魂：蒜苗 1根
• 绿豆凉粉 500克
• 花椒粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 孜然 2勺
• 盐 5克
• 生抽 2勺
• 大蒜 2瓣
• 小米辣 1根
• 大葱 半根

炒凉粉的做法步骤

步骤 1

备菜： 1.凉粉切方块 2.大葱，蒜，小米辣切末，混在一起 3.蒜苗切末

步骤 2

炒： 1.锅里放油；加葱、蒜、小米辣末；花椒、辣椒、孜然粉炒香 2.放绿豆凉粉块，加盐，生抽，五香粉 3.炒到凉粉透明，撒蒜苗。出锅。

炒凉粉的小贴士

1.蒜苗是灵魂。用绿色的会更好看，切大一点有存在感吃着更香 2.平底不沾锅，全程小火，模拟外面那种煎盘，我用的电饼铛 3.炒的时候用铲子捣捣捣，更入味

菜谱创建时间：2022-05-26 17:24:21