蓝莓酱

作者： 梦幻厨房肥仔家

蓝莓季，做一罐蓝莓酱，早餐抹面包可好？

用料

• 蓝莓 1000克
• 柠檬汁 一颗
• 冰糖 适量
• 盐 少许

蓝莓酱的做法步骤

步骤 1

买了9盒

步骤 2

放入淀粉和食盐，浸泡片刻淘洗干净

步骤 3

控干水分

步骤 4

用你干净的小手碾压

步骤 5

碾压完这个样子，如果你喜欢颗粒感，可以不用进行碾压，直接炒制

步骤 6

我搭配了一些老冰糖和食盐 “要想突出甜味就得加点盐”这是我在公共营养师培训课上老师教的 糖可以换成代糖、蜂蜜。

步骤 7

熬的过程我又加了一些东西完整的蓝莓，（不知道为什么🤣）

步骤 8

熬制浓稠挤一颗柠檬汁放进去。不要关火，继续加热冒泡

步骤 9

玻璃罐沸水煮，杀菌消毒

步骤 10

盖子也是

步骤 11

瓶子和盖子控干水份，趁热把酱加进去，因为我的罐子大，我只装了一半，立刻密封倒扣。建议用小罐子，减少开盖次数，减少污染，好保存。

步骤 12

晾凉，冷冻3个月，冷藏2周吃完。吃的时候用干净无油的勺子去挖，立刻盖上盖子冷藏保存。

菜谱创建时间：2022-05-26 15:18:48