司康

作者： 烘焙小解

用料

• 低粉 233克
• 泡打粉 12克
• 糖粉 45克
• 黄油 55克
• 全蛋 25克
• 牛奶 30克
• 酸奶 82克
• 葡萄干 40克
• 马苏里拉芝士碎 50克

司康的做法步骤

步骤 1

低粉、泡打粉、糖粉混合过筛

步骤 2

黄油室温软化，与粉类混合，用手搓至黄油和粉类完全混匀，成砂粒状（砂化法）

步骤 3

鸡蛋、牛奶、酸奶加入揉匀

步骤 4

葡萄干加入揉匀，揉好的面团不粘手

步骤 5

面团擀至三厘米左右的厚度，冷冻30分钟

步骤 6

用刻模刻出圆形，放烤盘上表面，刷一层蛋液，撒上马苏里拉芝士碎

步骤 7

放烤箱，上火200度，下火200度，时间20~22分钟

菜谱创建时间：2022-05-26 15:16:41