老式清汤麻辣烫辽宁版

作者： 媛媛_u3zo

用料

• 青菜 1人份
• 蘑菇 100克
• 裙带菜 1小把
• 粉丝 1小把
• 面饼 1个
• 肥牛或其他荤菜 50克
• 芝麻 1勺
• 孜然 1勺
• 麻辣鲜 1勺
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 火锅底料 1小块

老式清汤麻辣烫辽宁版的做法步骤

步骤 1

首先炒豆瓣酱+火锅底料，口重的可以多一点豆瓣酱。

步骤 2

豆瓣酱+火锅底料炒香。（我没有放其他油热锅，因为底料中有油，如果底料含油不多可加一点油）

步骤 3

炒香后加热水，水开后将汤中食物渣过滤掉，如果不方便操作也可省略。（我不喜欢多油，所以又用吸油纸吸掉了一部分油）

步骤 4

按照食物熟的时间长短烫熟菜。 我的顺序：菌类-菜杆-面-肥牛-粉-菜叶-裙带菜。（裙带菜不能烫太久，会化掉影响口感）

步骤 5

停火后加麻辣鲜+芝麻+孜然粒就可以了，也可按照自己喜欢的口味加醋、辣椒油等。

老式清汤麻辣烫辽宁版的小贴士

这个量是两人份，虽然每样食材不多，但是一锅齐量就比较大了。

菜谱创建时间：2022-05-26 15:01:17