Q弹可口🉐雪媚娘💯

作者： 爱吃榴莲durian

这配方是参照tinrry＋修改的，作者讲得很详细，建议把她视频先看一遍再做。 我每次做都可以成功。 糖按我的配方来不会很甜，做的时候最好至少2个人一起分工合作，才不会太累。

用料

• 【雪媚娘皮做法】
• 糯米粉 150克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖 40克
• 牛奶（或水） 170克（不同面粉吸水性不同，先倒160克，再慢慢加）
• 黄油（或玉米油） 30克
• 【奶油】
• 铁塔淡奶油 400克
• 糖 16克
• 【馅】
• 芒果 2个中等小台农或1个大水仙芒
• 奥利奥，榴莲 喜欢都可以放
• 红心火龙果 1个

Q弹可口🉐雪媚娘💯的做法步骤

步骤 1

把工具提前洗好。（翻糖擀面杖，硅胶垫，打蛋器，碗🥣） 准备一次性手套🧤，放雪媚娘的模具，包装盒。 烧一锅热水。

步骤 2

糯米粉50克放平底锅，中小火炒，炒到变黄就可以了。炒完盛出来，以免炒焦。

步骤 3

糯米粉150克，玉米淀粉30克，糖40克，水170克（水先倒160，再10克慢慢加，不同糯米粉吸水性不同）

步骤 4

先加160克水搅拌

步骤 5

不够再10克10克加搅拌到视频的样子，这里录了甜悦的视频，更直观

步骤 6

搅拌好，倒去开口大的陶瓷碗。水开，上锅蒸25分钟，蒸到液体凝固变黄。中途不要一直开盖不然会夹生。时间到，掀开盖子，拿筷子插下，不黏就是熟了。

步骤 7

趁热加30克黄油🧈

步骤 8

黄油融化期间，打400 克奶油➕16克糖，打到提起打蛋器有尖角就可以。打好盖保鲜膜先放冰箱冷藏。

步骤 9

切芒果🥭

步骤 10

带上一次性手套🧤，黄油融化完，面团不烫的时候揉成团。

步骤 11

如果想做屁桃雪媚娘，就切红心火龙果，挤出汁，再加入刚揉好的面团，揉一揉，就变图片颜色了。

步骤 12

面团取30克一个，硅胶垫铺炒好的糯米粉，放上去擀圆，擀好两面都撒糯米粉（以防等下放擀好的皮不会黏，等下铺模具也不会黏模具上）

步骤 13

买图片的雪媚娘模具（做起来雪媚娘会比较圆，比较好看），买8cm×3.5cm，可以放12×12皮。 不要买小于这个尺码的，不然做出来的雪媚娘会比较小。

步骤 14

带一次性手套，擀好的皮放模具上，先铺奶油，中间放芒果🥭，最后再放奶油。奶油放多些，做起来就会比较鼓，比较好看。 铺完奶油，四个角捏起来，其他角再捏一下。奶油不要碰到皮的边缘，不然皮会黏不起来。

步骤 15

放纸托上

步骤 16

都做好放冰箱冷冻15分钟。

步骤 17

等雪媚娘变硬够，拿筷子🥢压一条线

步骤 18

放薄荷叶，没有的找其他叶子洗一洗，擦干代替。

步骤 19

奶油，芒果放多些，做起来胖胖的，圆圆的，可爱。

步骤 20

包装好放冰箱冷藏至少1小时，急着吃就冷冻 30分钟。 冷冻至少可以放3天以上，拿出来解冻一会皮和芒果都和刚做的一样好吃。

Q弹可口🉐雪媚娘💯的小贴士

1.先把过程理一遍再做，才不会手忙脚乱。 2.雪媚娘想先吃就冷藏，想放久再吃就冷冻，要吃再解冻下。 3.红心火龙果去商店买比较贵，可以提前美团等小程序买。

菜谱创建时间：2022-05-26 01:49:01