双色面包

作者： 0253_sgn0

这是抖音刷到的，为了下次做方便，记录下来，有需要的拿去

用料

• 波兰种
• 面包粉 50克（新良）
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 材料A
• 鸡蛋 50克（用成57）
• 牛奶 110克（弄过尽用了130克）
• 高筋面粉 250克（面稀了用成300）
• 细砂糖 30克（爱乐甜代糖15克）
• 盐 2克
• 干酵母 3.5克
• 黄油 20克（蒙牛）
• 材料B
• 紫薯粉 5克（甘蓝粉）
• 水 5克

双色面包的做法步骤

步骤 1

搅拌均匀室温发酵3小时，或者发酵30分钟，在冷藏过夜

步骤 2

如图

步骤 3

如图

步骤 4

如图

步骤 5

牛奶预留10克，避免吸水性不同，面太湿，黄油不要放

步骤 6

如图

步骤 7

美的可以设置时间

步骤 8

如图

步骤 9

如图

步骤 10

如图

步骤 11

粉直接加入揉

步骤 12

如图

步骤 13

如图

步骤 14

如图

步骤 15

边缘捏合好

步骤 16

如图

步骤 17

美的没有发酵和烘烤一起功能，要按单独发面，然后在调整一个烘烤功能，设置35分

步骤 18

如图

菜谱创建时间：2022-05-25 16:22:14