新会三宝之宝中宝

作者： LP晴

三宝扎 陈皮包裹着咸榄，以禾秆草捆扎，再放置粗盐罐中腌制三年以上便成为五邑侨乡特产--三宝扎。此物可用于泡水饮用，也可煲粥，炖汤，家庭必备。对于熬夜上火、咽喉肿痛、声音嘶哑等症状具有缓解作用，尤其适宜烟酒过量人士食用。

用料

• 新会三宝扎 适量

新会三宝之宝中宝的做法步骤

步骤 1

新会三宝扎，教大家煲几款美味又简单的汤水

步骤 2

陈皮 中医上常说，“百年陈皮，千年人参”，陈皮有着非常高的药用功效，有利于痰液排除，用于湿痰，寒痰咳嗽，脾胃气滞，理气健脾，燥湿化痰。

步骤 3

咸榄 生津液，除烦热，开胃降气，清咽止咳，止泻，解毒醒酒。

步骤 4

糯稻禾秆草 袪湿，促消化，暖胃脾，补中益气，止汗。广东话有句"你识我系宝，五识我就系草"用来形容这条负责捆绑的禾秆草是最合适不过了。

步骤 5

最能发挥“三宝扎”功效的，莫过于炖汤。取瘦肉、土鸡肉，配“三宝扎”二、三粒，武火煮沸转文火煲一小时，下盐即可食用。

步骤 6

三宝响螺汤 准备好以上材料，一同放入炖锅里，炖上2小时调味即可饮用啦。三宝扎可取三四粒。

步骤 7

三宝扎大米粥 大米淘洗干净，加入瘦肉，一锅粥可投入一至两粒，武火煮沸，转文火煲45分钟即可

新会三宝之宝中宝的小贴士

由于盐分较多，需用沸水冲洗两遍，除去表面盐粒，第三泡浸泡片刻即可正常饮用，可反复冲泡。味微咸，醒神解腻，止渴生津，适宜四季常饮。

菜谱创建时间：2022-05-25 16:16:00