白菜炖煎蛋豆腐

作者： 半入江風半入雲

一道家常菜。

用料

• 白菜 半颗
• 豆腐 1块
• 鸡蛋 2个
• 肥瘦猪肉 适量
• 葱姜蒜 一小堆
• 红辣椒 若干
• 豆油 适量
• 盐 2勺
• 生抽 3勺
• 耗油 2勺
• 味精 1勺
• 开水 适量

白菜炖煎蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

准备食材，备好开水，葱姜蒜辣椒按自己喜好切好。 肥瘦切片， 豆腐切块， 白菜切段。（白菜帮硬，可以用屠龙刀刀身拍两下）

步骤 2

两个鸡蛋煎好备用。

步骤 3

热锅凉油，油热下葱姜蒜辣椒爆锅。

步骤 4

加肥瘦肉炒至变色。

步骤 5

加白菜炒软，炒的时候可以加半勺盐，方便白菜出水。

步骤 6

类似这样。

步骤 7

加开水略高于食材。炖两分钟。

步骤 8

下煎蛋。

步骤 9

下豆腐，加生抽，耗油，盐。

步骤 10

炖20分钟，加味精或鸡精拌均匀。

步骤 11

粗锅！卖相不咋好看，挺好吃的。

白菜炖煎蛋豆腐的小贴士

口感略咸，白菜炖够时间就能入味，配合面食好吃。

菜谱创建时间：2022-05-25 13:50:48