顺滑奶香南瓜挞

作者： 麦可安

让你欲罢不能的小甜点，淡淡的香奶与南瓜的融合，味道棒棒的，口感丰富，重点是南瓜奶油馅料太好吃了，不论是做挞还是用作其它内馅都是非常不错的哦。 不信，你可以试一下哦。

用料

• 贝贝小南瓜 125克
• 黄 油 10克
• 细砂糖 20克
• 炼 乳 10克
• 淡奶油 20克
• 香草精 几滴
• 朗姆酒 5克
• 蛋挞皮 4个
• 蛋 黄 1个

顺滑奶香南瓜挞的做法步骤

步骤 1

依配表准备材料。

步骤 2

南瓜洗净切块。

步骤 3

放入微波炉中，半盖盖子，微波4分钟左右，直至可以很容易的用牙签扎穿。

步骤 4

把南瓜皮去除。

步骤 5

用网筛把南瓜碾压成泥，贝贝南瓜非常的粉糯，压成泥比较费劲，要有耐心哦。

步骤 6

将蛋黄、淡奶油倒入南瓜泥中用蛋抽混合均匀。

步骤 7

然后加入细砂糖、炼乳混合搅拌至糖完全熔化为止。

步骤 8

再加入融化的黄油混合至顺滑均匀。

步骤 9

最后加入香草精和朗姆酒混合均匀。

步骤 10

顺滑好吃的南瓜奶油馅就做好了。

步骤 11

蛋挞皮先送入烤箱，170度，烘烤5分钟，蛋挞皮膨胀即可取出。

步骤 12

将南瓜奶油馅挤入挞皮中，轻震几下，让其表面平整一些。

步骤 13

送入提前预热的烤箱，170度，上下火，烘烤20分钟即可。

步骤 14

南瓜挞取出冷却后用淡奶油进行装饰。

步骤 15

顺滑奶香南瓜挞

步骤 16

顺滑奶香南瓜挞

步骤 17

顺滑奶香南瓜挞

步骤 18

顺滑奶香南瓜挞

顺滑奶香南瓜挞的小贴士

1、南瓜一定要用贝贝南瓜，它口感特别香甜，粉糯，有板粟的味道，而且水份少，普通南瓜太湿了，不适合做南瓜馅。南瓜不要蒸哦，太湿了。 2、南瓜皮和南瓜肉之间薄薄的绿色部分是非常好吃的，去皮时，可以留下一些。 3、朗姆酒和香草精是增添风味的，如果没有可以不加。 4、南瓜挞出炉温食，就已经非常好吃了，装饰一下更是锦上添花。

菜谱创建时间：2022-05-25 13:41:23