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卤货的做法

卤货

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作者: 小栀子
小栀子
喜欢吃卤货但在外边吃不够怎么办?秘密卤料配方无保存并且详细做法发布出来 让你花少💰吃到爽

用料

卤货的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤煮食材的干料洗干净控一下水分全部装卤肉袋里,记得扎个绳结。无水无油的空锅里放入适量油加入冰糖和一碗清水,开小火炒冰色,颜色是琥珀色了就可以关火了 另起锅熬煮卤水,锅里倒入2600克清水,接着倒入盐 鸡精 生抽和卤肉包(那个装着干料的包)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用中小火慢熬,卤汁开锅的时候把肉类先加进去,熬上2个小时在放入白水煮熟的剥皮鸡蛋和其他食材(容易熟的要最后加) 转小火继续熬煮1个小时

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅之前在把几个干辣椒装进卤汁的锅里,焖半个小时到50分钟就可以捞出来吃了😋

卤货的小贴士

那些干料有的味道重,记得装进布袋里了用白酒泡5分钟。如果超市买不全这些干料可以直接买成品 不过糖色和其他调味料还是不能少的,肉先炖煮是因为不容易熟,炒糖色要最小的火,琥珀色了就赶紧关火,不然炒久了就不能用了味道也苦

菜谱创建时间:2022-05-25 12:55:32
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