卤味拼盘（零失败）

作者： 让梦起了风

卤味拼盘配啤酒也太棒了吧，太适合每一个夜晚了

用料

• 卤料包（粉末） 一袋
• 冰糖 少许
• 料酒 3勺
• 生抽 2勺
• 鸡爪 12只
• 鹌鹑蛋 15个
• 排骨 350克
• 大骨 500克
• 郡肝 5个
• 豆干 一块
• 芸豆 100克
• 干辣椒 5个
• 老姜 一块

卤味拼盘（零失败）的做法步骤

步骤 1

肉类洗净冷水下锅加生姜料酒煮开，锅中热油加入适量冰糖炒糖色，小红哦，火大会焦糊

步骤 2

加入排骨和大排炒至上色，加几片老姜、干辣椒、生抽继续翻炒，倒入适量清水加入芸豆和卤料粉煮开

步骤 3

烧开后煮十五分钟加入鸡脚、豆干、郡肝、鹌鹑蛋继续焖煮，煮好后关火就泡在锅中晚上吃更入味哦

步骤 4

出锅啦，一道适合边追剧边吃肉的拼盘卤味完成啦

卤味拼盘（零失败）的小贴士

芸豆提前泡发，要不然不好煮熟，我是中午煮好，泡了一下午晚上才吃的，这样更入味，没加盐。辣椒根据自己适应的口味适量加些就行

菜谱创建时间：2022-09-22 17:50:10