水果~裸蛋糕

作者： 喵喵的私房菜谱

28*28的方盘，均分4份，四层高的🎂 蛋糕胚要稍微薄一点 水果随意 低粉要看面糊的浓稠程度有所调节

用料

• 蛋糕胚
• 鸡蛋，连壳 4个，约200克
• 无味食用油 30克
• 牛奶 30克
• 糖 20克
• 低粉 60克左右
• 柠檬汁 几滴
• 奶油
• 淡奶油 300克
• 糖 30克
• 各种水果 适量

水果~裸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分开。 蛋黄加油乳化，加牛奶拌匀。 低粉过筛，翻拌均匀。 蛋白加柠檬汁，打蛋器一直低速，打出粗泡加糖，继续打发，分二次加糖，打发到中性偏硬一点点。 1/3蛋白加入蛋黄翻拌均匀，再分二次加1/3翻拌均匀。 烤箱160°预热。 面糊倒入方烤盘，平铺，震出大气泡，中层，20-25分钟左右。上色后上火可以调低一点。

步骤 2

烤好取出倒扣放凉 均切四个小正方形 淡奶油加糖打发 水果切合适大小 一层蛋糕，一层水果，一层奶油，摆盘

菜谱创建时间：2022-05-24 22:46:25