桂花酒酿千层🌼

作者： 小小Xu-

用料

• 牛奶 250克
• 淡奶油 80克
• 黄油 20克
• 糖桂花 40克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 25克
• 鸡蛋 3个
• 桂花酒酿淡奶油：
• 淡奶油500克 细砂糖20克
• 过滤糖桂花20克 过滤酒酿30克

桂花酒酿千层🌼的做法步骤

步骤 1

粉类材料过筛

步骤 2

少量牛奶➕黄油融化

步骤 3

加入剩下的牛奶跟淡奶油

步骤 4

分三次倒入粉类材料，每次都搅拌均匀 加入打散的鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

过筛3遍之后加糖桂花搅拌均匀

步骤 6

电磁炉用400瓦的温度操作 把千层锅加热到130度左右（大概滴点水上去水会滋啦滋啦蹦），舀一勺面糊倒入千层锅内，转一圈铺满锅底，把剩余面糊倒出，放到电磁炉上加热到冒大泡～离火，边上用刮刀刮一下，扣在晾网上一张皮就摊好了。一直重复直到面糊没有～

步骤 7

把皮叠在油纸上，不用错开全部叠完以后用6寸慕斯圈切一下，或者用戚风模具的底压住然后用刀切一下，不处理也可以看个人喜好

步骤 8

糖桂花把糖浆过滤出去

步骤 9

酒酿把液体过滤出去

步骤 10

过滤好的桂花跟酒酿加进淡奶油里面，加糖打发硬挺

步骤 11

天热坐冰水开空调打发

步骤 12

托底上先抹一层淡奶油

步骤 13

铺一层千层皮，一直重复，3-4层收一下边，直到淡奶油或者千层皮没有

步骤 14

送去冷藏2小时或者冷冻半小时 特意做上喜欢的装饰 不做也可以直接开吃

菜谱创建时间：2022-05-24 22:23:00