甘蓝鸡蛋炒饼丝

作者： 夏天和秋天的麻麻

主食、鸡蛋、蔬菜一锅出，快手简单营养。我家二宝不吃白煮蛋，所以我要想办法把鸡蛋加到别的菜肴中，这道菜他很爱吃。从洗菜到出锅只需10分钟，快点试试吧！

用料

• 绿甘蓝（圆白菜） 150-200克
• 鸡蛋 2个
• 市售饼丝 适量
• 蒜 1瓣
• 植物油 适量
• 生抽和盐 适量

甘蓝鸡蛋炒饼丝的做法步骤

步骤 1

甘蓝洗净，去除硬梗，一片一片叠起来切细丝。

步骤 2

碗中打入2个鸡蛋，搅匀。不沾平底锅开大火，倒入适量植物油，晃动锅使油均匀，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌，全程大火，凝固后倒出备用。

步骤 3

蒜切片，平底锅再倒入适量植物油，爆香蒜片，加入甘蓝丝翻炒，待软化后加入饼丝翻炒1分钟左右，加入炒好的鸡蛋，铲碎，加生抽继续翻炒2分钟。

步骤 4

最后加适量盐（香油选加）出锅。

甘蓝鸡蛋炒饼丝的小贴士

1. 甘蓝丝尽量切细，更好吃。 2. 我家爱吃芝麻香油，大多数菜我都会加，不喜欢的省略。 3. 其实炒饼丝是个箩筐，你可以加入其他任何多种你喜欢的蔬菜。 4. 调料可以根据自己的喜好更换，因为我平时做菜不喜欢加很多调料，所以都是加的最简单的。

菜谱创建时间：2022-05-24 21:14:00