西红柿牛肉炖土豆

作者： 盛世容颜王大眼

真的很好吃！

用料

• 牛肉 500克
• 土豆 1-2个
• 西红柿 1-2个
• 姜 若干
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 葱 适量
• 生抽 2勺
• 红烧酱油 1-2勺
• 料酒 1勺
• 辣椒 可不加
• 冰糖 3粒

西红柿牛肉炖土豆的做法步骤

步骤 1

牛肉提前泡水，15-30分钟即可

步骤 2

小料准备一下，不能吃辣就不放辣椒，姜片可以多准备一点，给牛肉焯水要用

步骤 3

西红柿去皮切块，土豆切块泡水

步骤 4

牛肉冷水下锅，放料酒和一部分姜片

步骤 5

水开捞出来，温水洗干净 如果浮沫撇的干净不用冲水，我嫌麻烦，直接捞出来冲水了

步骤 6

锅里放油，油热下牛肉，牛肉炒面炒出痂就放冰糖（这里也可以先炒冰糖，我不会炒糖色，就后放），这里怕糊锅可以开小火炒

步骤 7

冰糖化了就放准备的其他葱姜大料，炒出香味放酱油，加水

步骤 8

加水后转大火烧开，水开盖盖转小火，炖40分钟，尝一下咸淡，根据自己的口味加盐，加土豆再炖10分钟，最后加西红柿，（这里可以转中火，但是注意看着锅，别干了）把西红柿炖烂即可

西红柿牛肉炖土豆的小贴士

1.工作日没时间炖很久，可以把牛肉切成小块，这样牛肉烂的快，如果有时间可以切大块，相应的牛肉多煮时间要加长 2.喜欢吃土豆可以多放点 3.不喜欢吃酸就少放西红柿 4.牛肉一定要冷水下锅焯水，要不会腥，料酒仅用于焯水

菜谱创建时间：2022-05-24 19:48:03