用料最简单的日式牛肉盖饭：快手菜

作者： 小妖炸厨房

今天中午吃了顿火锅，每种菜（牛肉、平菇、金针菇、豆腐、青菜）都剩了一点点…愁死我了。 于是想起来做个牛肉盖饭来消耗一下这些食材。这个是极简的做法（不需要味淋、蜂蜜、淀粉之类的）但是并不影响风味，反而非常下饭！ 做牛肉盖饭的同时，用烤箱把金针菇做成了在烧烤摊上经常吃的辣烤金针菇，也非常简单，做法在这里：https://www.xiachufang.com/recipe/106799336/ 最后剩下来的豆腐和青菜，明天就做个清汤面吃吧……做饭好累啊😔 备注： 用量里面的大勺是指宜家“弗龙夫特系列”餐勺（就是普通家里吃饭用的勺子大小），小勺是调料盒配的那种小勺。 下面的用料是两人份。

用料

• 潮汕火锅牛肉片 300克
• 米饭 2碗
• 洋葱 0.5个
• 平菇（可选） 4朵
• 可生食鸡蛋（可选） 1个
• 小葱 1根
• 白芝麻 1小勺
• 生抽 1大勺
• 料酒 2大勺
• 盐 0.5小勺

用料最简单的日式牛肉盖饭：快手菜的做法步骤

步骤 1

洋葱切块、小葱切成小段、平菇切丝。

步骤 2

这是用来涮火锅的牛肉，切成一条一条的。

步骤 3

锅里加油，小葱炒出香味，加入洋葱继续翻炒。

步骤 4

加入平菇继续翻炒

步骤 5

加入牛肉、料酒，进行翻炒至半熟。

步骤 6

加入生抽、盐。

步骤 7

牛肉炒熟之后出锅，铺在米饭上。

步骤 8

锅里加冷油，直接打入可生食鸡蛋，小火慢慢把鸡蛋清煎熟。

步骤 9

鸡蛋出锅铺在盖饭上，撒上葱花和白芝麻，简单拌开，开饭！

菜谱创建时间：2022-05-24 19:44:20