全麦芝士牛肉卷和北非蛋饼

作者： 肥嘟嘟的小芒果

最近减肥，家里囤了好多全麦饼，刚好最近又很馋芝士牛肉卷，于是试着做了全麦芝士牛肉卷，做完之后发现这个配方非常万能！ 无论是芝士牛肉卷还是北非蛋都可以轻松拿捏，一次享受双倍快乐！

用料

• 番茄酱 3勺
• 彩椒 2个
• 洋葱 一个
• 肥牛卷 400克
• 胡椒粉 适量
• 生抽 1勺
• 鸡蛋 1个
• 糖 1/3勺
• 全麦饼 2张
• 盐 适量

全麦芝士牛肉卷和北非蛋饼的做法步骤

步骤 1

烧开水将姜片肥牛卷下锅去血水，可倒入适量料酒去腥。

步骤 2

锅中倒入少量橄榄油烧热，将洋葱丝、彩椒丝倒入锅中炒热，倒入番茄酱（将半个番茄切丁再倒入两勺番茄沙司），加入两勺水，将番茄丁煮烂。

步骤 3

我是用的这个酱，热量比较低。（快过期了赶紧用）

步骤 4

将之前焯水的牛肉卷倒入200克左右，加一勺生抽，适量盐，一点黑胡椒，一点糖，炒至吸满汤汁，做芝士牛肉卷可以多炒一会，让汤汁更少。

步骤 5

炒好后放入全麦饼皮中，撒上马苏里拉芝士碎。

步骤 6

折叠起来放入空气炸锅中，可以用牙签固定。 180度10分钟即可。

步骤 7

出锅啦！芝士拉丝，饼皮香脆，汁水四溢，好吃绝了！

步骤 8

补一个北非蛋的做法，和之前的步骤一样，就是将彩椒和洋葱改为切丁，可以多加一点水，汤汁多一些。

步骤 9

借助空气炸锅油纸让饼皮中心凹陷，倒入炒好的牛肉卷，撒上芝士碎，用勺子在中心按一个洞打入一颗无菌蛋。

步骤 10

放入空气炸锅，180度8分钟左右，过程中可以看一下不要让鸡蛋完全烤熟。

步骤 11

烤前可以做个蜂蜜蒜香面包片。 将三瓣大蒜磨成泥，混合10克黄油和一勺蜂蜜。 全麦吐司面包切成四片，两面均匀抹上蜂蜜蒜香酱，180度10分钟，如果不够脆可以再多烤2分钟。

步骤 12

撒上一些黑胡椒颗粒，我这里没有香菜就没加了。

步骤 13

上个小视频，北非蛋饼的汤汁比较多，可以用烤好的蒜香面包蘸着酱吃，又是吃撑的一天～

全麦芝士牛肉卷和北非蛋饼的小贴士

橄榄油可以替换为黄油，会更香。

菜谱创建时间：2022-05-24 19:41:34