韭菜猪肉馅

作者： 苏苏429

用料

• 前夹半肥瘦猪肉 500克
• 姜 15克
• 鸡蛋 2个
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 蚝油 15克
• 白胡椒粉 1/4茶匙
• 香油 10克
• 韭菜 400克
• 盐 1/4茶匙

韭菜猪肉馅的做法步骤

步骤 1

将猪肉洗净去皮，切成大拇指大小的块状，分开平铺冷冻在冰箱1～2小时，然后放入主锅，加入15g姜，10秒/速度7，如果不够细，再加点时间。建议饺子馅打成小颗粒最佳。 加入2个鸡蛋，15克生抽，10克老抽，15克蚝油，10克香油，1/4茶匙盐，1/4茶匙白胡椒粉，15秒/速度2，拌匀。

步骤 2

30秒/反转速度2，上劲

步骤 3

韭菜切丁，加入30克色拉油拌匀

步骤 4

把肉和韭菜一起拌匀后，尝尝咸淡，如果觉得淡还可以加1/2茶匙盐。

菜谱创建时间：2022-05-24 19:17:36