巧克力摩卡雪糕－生酮脂肪炸弹

作者： 吃完咸的想吃甜

自己琢磨出来的，热爱一切摩卡味道的甜品😜

用料

• 无糖巧克力 35克
• 赤藓糖醇1 25克
• 淡奶油 380克
• 咖啡粉 3克
• 可可粉 3克
• 赤藓糖醇2 60克

巧克力摩卡雪糕－生酮脂肪炸弹的做法步骤

步骤 1

35克巧克力+25克赤藓糖醇，隔水融化(下面的水不要烧开)，把赤藓糖醇搅融化

步骤 2

晾凉到30度左右，装进裱花袋，在硅油纸上挤粗线条，冷冻10分钟，拿出来切成大颗粒(也可以多做点做别的甜品的配料●‿●)

步骤 3

400克淡奶油+3克可可粉+3克咖啡粉+60克赤藓糖醇，电动打蛋器打到硬性打发的状态(奶油坚挺)

步骤 4

加入巧克力碎，翻拌均匀，装进裱花袋，挤在雪糕模具里，我的模具能做12个

步骤 5

用硅胶刮刀抹平，冷冻几个小时就好了

巧克力摩卡雪糕－生酮脂肪炸弹的小贴士

所有的料都要用无糖的 赤藓糖醇的量不建议减少，是刚刚好的甜度

菜谱创建时间：2022-05-24 18:14:56