酸辣泡鸭脚

作者： 灵儿响叮当_

夏天到了，这几天晚上都要去糖水铺消费一下，除了喝上一碗冰冰凉凉的糖水，更重要的是要啃上几个泡鸭脚，那感觉简直太上头了😂 · 不知道别人家的泡鸭脚是用了什么秘方，酸酸辣辣的根本停不下来，那个酸味不像是醋味，也不像是柠檬百香果的酸味，总之很让人上瘾就对了哈哈 · 虽然我泡出来的味道跟糖水铺的不一样，但也是非常好吃的，而且制作简单，建议好这一口的姐妹都去试一试，真的很好吃，我觉得完全可以出摊了哈哈🤪 · 夏天的晚上，来上一盘酸辣鸭脚，再配点小酒，吹着空调，追着剧，哇～简直神仙日子了🍻

用料

• 【煮】
• 鸭脚 1斤
• 葱
• 姜
• 干辣椒
• 花椒
• 【泡】
• 泡椒
• 小米辣
• 大蒜
• 陈醋 150ml
• 酱油 300ml
• 纯净水

酸辣泡鸭脚的做法步骤

步骤 1

鸭脚一斤，剪去指甲并用清水冲洗干净，冷水下锅，加入适量葱、姜、干辣椒、花椒，大火煮开后转中小火继续煮20分钟左右

步骤 2

捞出过冰水，冲洗至水面无油花

步骤 3

沥干水份备用

步骤 4

根据个人口味加入适量切碎的泡椒、小米辣、大蒜

步骤 5

加入150毫升陈醋，300毫升生抽，再倒入适量纯净水至没过鸭脚

步骤 6

密封冷藏24小时以上即可食用，泡制时间越久越入味

菜谱创建时间：2022-05-24 18:08:58