外脆里软！芋泥控必入！芋泥巧克力派！

作者： 青春妹-

爱吃芋泥的宝子们，赶紧试试这款芋泥巧克力派，好吃到转圈圈～外皮脆脆的，蛋糕软绵，芋泥香甜！多重口感，征服你的味蕾！

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 30克
• 玉米油 20克
• 牛奶 30克
• 玉米淀粉 8克
• 低筋面粉 32克
• 柠檬汁 几滴
• 芋泥酱：芋头 120克
• 紫薯 30克
• 牛奶 30克
• 炼乳 10克
• 脆皮：白巧克力 100克
• 紫薯粉 3克
• 椰子油 20克
• 花生碎 30克

外脆里软！芋泥控必入！芋泥巧克力派！的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合搅拌均匀，

步骤 2

筛入低筋面粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

加入蛋黄，

步骤 5

搅拌至顺滑无颗粒状态

步骤 6

蛋白加入柠檬汁，

步骤 7

分三次加糖打发，第三次加糖时，加入玉米淀粉一起打发，

步骤 8

打发至拉起打蛋头蛋白有弯钩状态，

步骤 9

分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

步骤 10

再倒回蛋白盆中

步骤 11

继续翻拌均匀

步骤 12

装入裱花袋挤入烤盘，

步骤 13

放入预热好的烤箱中层，上下火160度18分钟，

步骤 14

出炉冷却

步骤 15

芋头和紫薯切块放入蒸锅中蒸熟，

步骤 16

加入牛奶和炼乳压成泥备用

步骤 17

中间夹上芋泥

步骤 18

白巧克力加椰子油隔热水融化拌匀，

步骤 19

加入紫薯粉拌匀，

步骤 20

冷却后加入花生碎拌匀，

步骤 21

蛋糕裹上巧克力脆皮，放入冰箱冷藏凝固即可

步骤 22

外脆里软

步骤 23

特别好吃

步骤 24

芋泥控不要错过

外脆里软！芋泥控必入！芋泥巧克力派！的小贴士

每台烤箱脾气不一样，温度根据自己烤箱温度而调节！

菜谱创建时间：2022-05-24 15:49:48