好吃的一次发酵调理面包

作者： 德国冠利品牌

冠利烧烤调味酱 - 是一款具有经典美式，柔和烟熏味道的辣酱。用来搭配牛排、中式烧烤或慢炖排骨，味道十分美味。

用料

• 面包粉 250克
• 牛奶 60克
• 水 110克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 椰子油 10克
• 酵母 3克
• 老面 50克
• 芝士粉 适量
• 原切牛排 200克
• 甜玉米粒 50克
• 胡萝卜 50克
• 橄榄油 10克
• 烧烤酱 两勺
• 马苏里拉芝士 30克

好吃的一次发酵调理面包的做法步骤

步骤 1

牛排用厨房纸擦去表面的液体；

步骤 2

甜玉米罐头取出控水；

步骤 3

不粘锅加入橄榄油，烧热下入牛排一面煎一分钟翻面煎一分钟；

步骤 4

取出牛排醒五分钟；

步骤 5

再将牛排切小丁；

步骤 6

胡萝卜去皮切丁，放入牛排锅煸炒片刻，加入牛排丁一起煸炒几秒；

步骤 7

加入烧烤味酱料；

步骤 8

或是你自己喜欢的酱；

步骤 9

晾凉加入马苏里拉芝士碎拌匀，馅料完成

步骤 10

将牛奶、水、糖、面包粉和酵母放入厨师机；

步骤 11

启动低速搅拌至无干粉，转中高速搅拌成团，放入盐和椰子油搅拌融合后转中高速搅拌至能拉出不易破的薄膜；

步骤 12

不用醒发，取出面团分成四份，滚圆醒十分钟；

步骤 13

取一个面团轻拍排气，擀成圆型，四边收薄一些。放入馅料；

步骤 14

四边叠放捏紧收口整形；

步骤 15

正面刷一层水，粘上芝士粉；

步骤 16

四个完成，芝士粉朝上放在烤盘上；

步骤 17

放入蒸烤箱35度左右发酵至两倍大，如果没有蒸烤箱，在烤箱里放一杯开水制造湿度；

步骤 18

烤箱180度预热，将发酵好的面包放入中层烤22分钟取出食用。如果怕面包之间粘连可以在中间放一块硅油纸。烤箱烤盘大可不放；

步骤 19

热着吃好吃；

步骤 20

太好ci啦～！！

好吃的一次发酵调理面包的小贴士

老面头是上次蒸包子剩下的面团冷藏保存，第二天取出回温使用可以防止面包老化过快，第二天还很柔软，增添风味。没有可以省略这一步。

菜谱创建时间：2022-05-24 13:41:45