补血养颜的阿胶糕

作者： 洋洋de_ye

阿胶有很多好处，自制阿胶糕，真材实料又美容养颜，主要味道很好👍

用料

• 黄酒 500克
• 阿胶 250克
• 红枣肉 250克
• 核桃仁 250克
• 黑芝麻 250克
• 枸杞 125克
• 冰糖 100克
• 可食玫瑰花瓣 铺满烤盘
• 油纸 2张

补血养颜的阿胶糕的做法步骤

步骤 1

1.阿胶打开包装后，放2.3天，去火气 2.阿胶打粉倒入黄酒泡着泡24小时 如果天热，可以盖上保鲜膜放入冰箱时不时搅拌一下，加快烊化速度 注意⚠️如果阿胶是块状，不要把所有阿胶都放里，倒入黄酒后一点点放阿胶块，搅拌一下，再放一部分阿胶块，直到都放里，要不所有阿胶成坨了，泡48小时，途中时常搅拌一下

步骤 2

所有材料来个合集 1.黄冰糖买小粒的 2.红枣提前清洗，晾干，用剪刀✂️成块 3.核桃仁熟的不好买，用烤箱150度烤15分钟，掰成小块 4.枸杞子买免洗的 5.黑芝麻买熟的 6.玫瑰花我买的同仁堂的，撕成碎片，直接撕到铺好油纸的烤盘上（没有烤盘就铺大号盆里，灵活把握即可）

步骤 3

正式熬阿胶 1.把烊化好（阿胶都融化好了）的阿胶，倒入锅中（不锈钢锅，不能放铁锅里） 2.大火烧开后放入黄冰糖马上转小火，一直熬一直不停搅拌，别着急，大概20分钟到30分钟后，就能熬到：拎起铲子，阿胶挂在铲子上，像手掌大小的小旗子🇺🇳，这叫挂旗 3.挂旗后，按图里的顺序，依次加入辅料，每种辅料一次性加入并且搅拌均匀之后，再放下一种辅料 注意⚠️黑芝麻加入之前就关火，并且黑芝麻一定要一次性加入，否则搅不动

步骤 4

把熬好的阿胶倒入铺满了玫瑰花瓣的烤盘里，上面再铺一层油纸 用手或盆底按压平整 再用擀面杖压紧 放置12小时 （图中是放了10几个小时后，翻面倒出来的样子）

步骤 5

切成小片：一片大概10克到12克左右 一开始可以每天吃一块，适应一下，吃2天适应之后，早上下午各一片就行

步骤 6

可以密封冷藏保存，可以保存3个月 如果做得多，冷冻可保存6个月

步骤 7

随时吃的直接放保鲜盒里，冷藏即可，随吃随取

补血养颜的阿胶糕的小贴士

1.烊化阿胶的步骤要注意，块状烊化速度就会快 2.如果阿胶烊化后还有块，放入锅里，先小火烊化好，再放入冰糖，其余步骤一样

菜谱创建时间：2022-05-24 12:47:07