油泼面

作者： 没头脑和不高兴的日子

用料

• 蒜 5瓣
• 辣椒面 2勺
• 油菜 3棵
• 面粉 适量克
• 盐 适量克
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 花椒粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 西红柿 半个
• 葱 半根
• 豆芽 适量

油泼面的做法步骤

步骤 1

和面，面粉里加盐，硬一些。和好盖盖醒二十分钟，再揉，再醒，再揉。吃的时候擀成大片，划成宽片拉薄下锅。

步骤 2

青菜豆芽焯水

步骤 3

西红柿切碎

步骤 4

葱蒜切碎

步骤 5

面煮好过水，焯好的青菜放碗底，面放在青菜上，再放葱蒜末，西红柿，蚝油生抽，醋，花椒粉，油泼辣椒（我家常备炸好的，之前有讲过可以参看），油烧热浇在调料上拌匀。

步骤 6

这是泼完油的，不喜欢油大的，可以少量一点油。

步骤 7

拌匀开始干饭吧，我加了几片自己卤的牛肉。

步骤 8

刚才忘了拍面了，补一张。又宽又劲道。

菜谱创建时间：2022-05-24 11:57:52