儿童节特辑 | 吹爆这个脆皮巧克力派！好吃到上头!

作者： 海氏烘焙屋

海氏宝宝又来分享甜品啦，这次是儿童节特辑哦，巧克力浓郁可口，大人小孩都喜欢，一口就爱上。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45g
• 食用盐 1g
• 玉米油 30g
• 牛奶 40g
• 低筋面粉 52g
• 可可粉 8g
• 柠檬汁 几滴
• 棉花糖 12颗
• 巧克力 150g
• 椰子油或可可脂 50g
• 坚果碎 45g

儿童节特辑 | 吹爆这个脆皮巧克力派！好吃到上头!的做法步骤

步骤 1

制作巧克力蛋糕体：料理盆中将牛奶和可可粉混合均匀后倒入玉米油用蛋抽如花均匀。

步骤 2

筛入低筋面粉后搅拌均匀。

步骤 3

加入蛋黄搅拌均匀无颗粒。

步骤 4

另外一个料理盆中放入蛋清和几滴柠檬汁分三次打发蛋白直至有坚挺的小尖角。

步骤 5

取1/3蛋白加入到蛋黄液中翻拌均匀后再倒回蛋白盆中继续翻拌均匀后放入裱花袋中备用。

步骤 6

在铺好硅油纸的烤盘上将蛋糕液挤成约6cm直径的圆饼放入预热好的烤箱中160度烤制25分钟左右出路晾凉。

步骤 7

晾凉的蛋糕体翻过来放置棉花糖后继续放入海氏C45风炉烤箱中165度烤3分钟左右。

步骤 8

拿出后将没有棉花糖的蛋糕片盖在棉花糖上备用。

步骤 9

小奶锅中隔水融化可可脂/椰子油+巧克力后加入坚果碎。

步骤 10

将制作好的棉花糖巧克力胚用竹签放到巧克力液体中滚一圈蘸满放置在容器中，冰箱冷藏凝固即可食用。

步骤 11

美味的脆皮巧克力派就做好啦，一口拥有童年的味道~

菜谱创建时间：2022-05-24 11:13:05