荸荠肉饼

作者： 紫苏苏109

荸荠口感脆脆 做了几回，老是不记得放过啥，干脆记录下

用料

• 荸荠/马蹄
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 少量
• 小葱
• 蚝油
• 生抽
• 胡椒
• 盐
• 肉馅

荸荠肉饼的做法步骤

步骤 1

三肥七瘦的肉馅，瘦点也可，纯瘦不合适。 加入盐、白胡椒、小葱末、姜黄粉（加了一次姜末觉得不如姜黄粉，如果没有就用姜）、蚝油、生抽、糖一点、香油一点、鸡蛋一个 搅匀

步骤 2

加入淀粉少量，抓匀

步骤 3

抓好了的肉馅是有点粘稠感的，如果肉馅仍然是散的，再放点淀粉调整 冰箱冷藏半小时，赶时间也可不冷藏

步骤 4

荸荠切丁，香菇、胡萝卜切碎 香菇、胡萝卜碎和玉米粒沸水焯熟。

步骤 5

把蔬菜碎和肉馅混合，拌匀

步骤 6

捏成团的肉饼让平底锅或者圆盘锅烙熟即可 如果怕不熟，可以水焖一下。 成品很软嫩

菜谱创建时间：2022-05-24 09:21:27