Q弹南瓜发糕

作者： 春春家的小厨房

这次做的南瓜发糕真的太完美了，组织细腻，Q弹有嚼劲，闻起来特别香 简单记录一下配方，图片没有拍全，以后补上

用料

• 南瓜 150克
• 普通面粉 200克
• 木薯淀粉 100克
• 酵母 2克
• 白糖 70克
• 玉米油 25克
• 温水 200克

Q弹南瓜发糕的做法步骤

步骤 1

把所有食材加一起，搅拌成细腻的面糊。面糊的状态是比较稠的那种。然后放入蒸烤箱，用发酵功能发酵

步骤 2

发酵一个小时的面糊，膨胀到2倍大

步骤 3

发酵好的面糊拿出来，充分搅拌，把里面的气泡搅拌掉，大概需要三分钟，气泡搅拌干净，做出来的发糕才会细腻

步骤 4

取一个模具，我用的是凉皮锣锣，用来蒸发糕非常合适。里面刷上一层油，然后把面糊倒进去，上下震一下，把里面的气泡震掉，静置20分钟

步骤 5

然后放入蒸烤箱发酵10分钟，发到8分满

步骤 6

水开上锅蒸25分钟，蒸好闷2分钟开盖

步骤 7

凉透后切块不容易粘刀

步骤 8

组织非常细腻，而且QQ弹弹的，闻起来还特别香，早餐配一杯五谷浆或者配一杯牛奶超好吃

步骤 9

中医罗大伦说：常吃发酵的食物，可以增加孩子的脾胃功能，偶尔给孩子做一些这样的发糕，孩子肯定会喜欢

菜谱创建时间：2022-05-24 07:11:26