啤酒黄焖鸡

作者： Cyupinpin

看了网上很多制作黄焖鸡的方法，都是要用甜面酱，豆瓣酱花椒八角这些调料，偏偏家里没有这几样，所以我改良了一下，做了个啤酒版本的黄焖鸡，酱汁拌饭一流，上桌秒光盘！

用料

• 鸡肉 一斤半
• 啤酒 1大罐
• 土豆 1个
• 胡萝卜 半根
• 青椒/螺丝椒 1个
• 香菇 3朵
• 蒜头 4瓣
• 姜 4片
• 冰糖 10颗
• 腌制鸡肉👉🏻 生抽4勺，蚝油2勺，老抽2勺，料酒1勺，玉米淀粉2勺
• 一些爱吃的配菜👉🏻 腐竹，花生……

啤酒黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

配料配菜洗净切好准备好。腐竹我用的是炸过的那些。花生提前浸泡了半个小时。

步骤 2

土豆胡萝卜cp准备好

步骤 3

鸡肉早上就开始腌制了，晚饭才煮，腌制时间久所以做起来很嫩。自己看着所买鸡肉的分量腌制，不用完全按照我的分量。

步骤 4

起锅烧油，放入冰糖或者黄冰糖炒融化。融化变黄色就可以放入鸡肉。

步骤 5

放入鸡肉翻炒上糖色。

步骤 6

加入姜片蒜头cp一起翻炒跳舞，煸出香味。

步骤 7

鸡肉半熟加入土豆胡萝卜cp翻炒。

步骤 8

啤酒来了，特地买的便宜大罐的雪花啤酒，倒入半罐的啤酒看看有没有把土豆胡萝卜淹没，淹没了那剩半瓶啤酒就冰镇一下，晚饭的时候自己或者让老公喝了吧。

步骤 9

加入香菇，花生米。盖上盖子焖煮收汁。

步骤 10

收汁差不多了就打开盖子偷吃一口，试试味道行不行，不行就加点生抽鸡精调整一下咸淡提提鲜😚

步骤 11

尽量多保留点汁水拌饭，不要一不留神把酱汁煮干了，最后几分钟加入易熟的腐竹和青辣椒翻炒一下，关火盖上盖子焖几分钟。

步骤 12

腐竹吸收了酱汁，土豆软糯，鸡肉鲜香🥹 端起你的饭碗🥣释放你的灵魂，一起干饭吧！

啤酒黄焖鸡的小贴士

注意多下点米饭，不然黄焖鸡真的不够吃！ 喜欢再辣一点就加入小米椒翻炒。

菜谱创建时间：2022-05-23 16:27:16