中西结合之“意大利烀饼”

作者： 张怡-3

认识饶哥🈶️快十年了吧， 断续的交流中多是讨论美食，互传照片。 前年，细致的教了我怎么做老北京烀饼， 我认真的记录在小本本上， 也实践了…… （之前我也是瞎做凑合吃的那种） 直到前俩月，我和饶哥偶然在韬哥的烘焙中心再次相遇😄哈哈哈 真是熟人相见分外亲切呀…… 从这一天起，我才揭晓了饶哥的真实身份！ 和王兰柱老师一样，从业四十多年的资深大厨，中西餐、红白案……无所不精👍 这一次，饶哥随手做了一款“意大利烀饼”哈哈哈哈哈哈哈我马上就仿造了同款！ 这款“烀饼”的精髓就是： 1，面粉里添加了玉米面，当然你喜欢其他面粉也可以随意放； 2，多放些奶酪会更香更好吃，减重减脂的你不放也成； 3，上面的肉类随意放，丰俭由你。 借用一下饶哥的习惯用词“NICE”✌️✌️

用料

• 玉米面 适量
• 白面或其他面粉 适量
• 泡打粉 2克
• 洋葱丝 任意
• 胡萝卜丝 任意
• 芹菜叶 任意
• 马苏里拉奶酪 适量
• 鸡蛋 1个或2个
• 鸡精 一小撮
• 黑（白）胡椒 随意
• 水 看着加
• 酸奶 1勺
• 盐 很少量

中西结合之“意大利烀饼”的做法步骤

步骤 1

原材料放一起，搅拌均匀。

步骤 2

搅。

步骤 3

锅里放油，倒入原材料。

步骤 4

摊平，盖盖子焖一小会儿。

步骤 5

焖一会儿之后，打开盖子，放入你喜欢的肉和一部分奶酪碎，再焖一会儿。

步骤 6

不同的位置都要转着圈圈的焖。为了每一口都好吃。

步骤 7

第二次再放点奶酪碎，顺便加点黑胡椒进去。再焖一会儿，直到奶酪碎软了，关火。

步骤 8

出锅。

步骤 9

有点小焦，有点小拉丝。

步骤 10

吃吧😋再配一杯青梅气泡水！ “N ice”

菜谱创建时间：2022-05-23 13:39:48