土豆烧茄子

作者： 蘑菇土豆家的家常菜

前两天朋友送了一大袋自家种的茄子 送隔壁邻居一部分 自己留一部分 家里刚好有土豆 那今天就土豆烧茄子吧

用料

• 茄子 2个
• 土豆 2个（中）
• 蒜头 2瓣
• 姜 2片
• 灯笼椒 半个
• 葱 1根
• 调碗汁
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 香醋 1汤勺
• 糖 2小勺
• 盐 半小勺
• 芝麻油 适量
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 味精 适量

土豆烧茄子的做法步骤

步骤 1

备好食材 调好碗汁

步骤 2

土豆切片再切条 锅中倒入适量的油 放入土豆条中小火慢慢的煎 煎到两面金黄盛出备用

步骤 3

茄子切段再切条 用薄薄的生粉均匀的裹一下

步骤 4

锅中先倒入少量油中小火翻炒 炒到差不多有点软了再倒点油下去炒 炒到软了也盛出备用

步骤 5

这是炒好的土豆和茄子条

步骤 6

蒜头 姜切末 葱切小段 青椒切块

步骤 7

锅中倒入适量的油 下葱 姜 蒜末煸炒出香味

步骤 8

放入青椒翻炒片刻

步骤 9

倒入调好的碗汁（生抽 蚝油 糖 香醋 盐 芝麻油 味精 淀粉 水）

步骤 10

中小火把碗汁翻炒均匀了 倒入煎炸好的土豆茄子条 撒上葱花

步骤 11

土豆茄子烧好了 装米饭去

步骤 12

超级下饭

菜谱创建时间：2022-05-23 13:39:18